Xabier Boixet inicia su aventura con el piano a los ocho años en el conservatorio de Viveiro, Galicia, de la mano de Lino Rico. A partir de los 16 años decide complementar su formación pianística con la profesora Irina Moriatova y con Juan Rezzuto, siguiendo las enseñanzas del maestro Scaramuzza. Además ha asistido a cursos y clases magistrales con los profesores Denis Pascal, Jaques Rouvier, Josep Colom, Denis Lossev, Bjorn Lehman, entre otros. En 2025 finaliza el grado superior de piano con el profesor Miguel Ituarte, en Musikene. Asimismo, desde el año 2021 se adentra en el mundo de la música antigua con los profesores Santiago Banda y Jon Sarasua. Obtiene el título de grado profesional con matrícula de honor en la especialidad de clave en 2025.

Actualmente estudia con el maestro Josep Colom en el Conservatorio Liceu de Barcelona.

Desde el año 2023, ha actuado como solista en el piano y en el clave.

Ha obtenido premios en concursos en España e Italia, destacando el primer premio absoluto “Villa de Bilbao” 2025 y el premio “Quincena Musical de San Sebastián” 2025.