Vitalii Baryliak nace en Jersón, Ucrania, y debuta con la Orquesta Filarmónica de Jerson a los 7 años de edad. Ese mismo año gana el Concurso Internacional de Piano Memorial Ludwig van Beethoven. Vitalii Baryliak continuará acumulando numerosos premios y galardones en diversos concursos nacionales e internacionales de piano como el Concurso de Piano Memorial Heinrich Neuhaus y el Concurso de Piano Memorial Sviatoslav Richter, permitiéndole esto ofrecer numerosas actuaciones con orquestas y recitales de piano en Ucrania. Se traslada a España para ampliar su formación con Alexander Gold, discípulo del gran pianista soviético Jakov Flier. Continúa sus estudios en el Real Conservatorio Superior de Música de Madrid en la cátedra de piano de Elena Orobio y en la de música de cámara de Juan Carlos Garvayo (Trío Arbós). De este período cabe destacar actuaciones como solista en el Auditorio Nacional con la Orquesta Sinfónica del RCSMM así como con el Trío Colman, del que ha sido el miembro, en la Real Academia de Bellas Artes de San Fernando, la Casa del Reloj, en Madrid, Festival de Música del Sur, en Motril y también en el programa Andante con moto de RTVE. Durante su formación recibe además valiosos consejos de, entre otros, los maestros Claudio Martínez Mehner, Dmitri Bashkirov, Mikhail Voskresensky, Anna Queffélec, Kennedy Moretti y Miroslav Kultyshev.